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CV de Patissier - tourier / Production pâtes, feuilletage, biscuits, sablés, petits-fours, amuse-bouches, viennoiseries ..., cherche un emploi de Pâtissier - Tourier Boulangerie Patisserie / touriers.enligne-int.com

touriers.enligne-int.com : cv

Emploi de PATISSIER TOURIER

Code CV : 5663dbfb69d41ac5
Date de dernière connexion : 2016-04-09

Monsieur TH... P...
....
31000 Toulouse
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Patisserie
Taille de l'entreprise : 11 à 20 salariés
Fonction actuelle : Patissier - tourier
Nombre d'années à ce poste : 1 à 2 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 0
Salaire annuel : 22000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Production pâtes, feuilletage, biscuits, sablés, petits-fours, amuse-bouches, viennoiseries ..., ,
Secteur d'activité: Boulangerie Patisserie, ,

Type de contrat souhaité: CDI
Temps de travail souhaité: Temps plein, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 22000.00 / 24000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : < Bac-5
Dernier diplome : CAP:BEP PATISSIER CHOCOLATIER CONFISEUR
Niveau d'études actuel : < Bac-5
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
Permis B

Langues


CV :

Monsieur TH... P
31000 Toulouse
France


Sérieux, Dynamique




DOMAINES DE COMPETENCES :

Organisation/Management Techniques


Gestion et distribution du
travail Elaboration
des pâtes à levain, à brioche

Gestion des commandes Feuilletage
et feuilletage inversé

Gestion des stocks Fabrication
de plusieurs sortes de biscuit Gestion du personnel et des apprentis (génoise,
sablés, bûche..)

Hiérarchisation des priorités Hygiène
du laboratoire

Sécurité des machines

Utilisation du Pack Word

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES :

Octobre 2015 à
novembre 2015 : pâtissier tourier – Maison SERRES Toulouse

Septembre 2014 :
pâtissier tourier - Boulangerie/Pâtisserie S.CHINER puis G. COLLET St Orens de Gameville

Octobre 2013 à août
2014 : recherche de nouveaux challenges en pâtisserie

Octobre 2010 à septembre 2013 : Gérant d’un hôtel - Colomiers

Juin 1981 à février 2010 : pâtissier et responsable du personnel
Boulangerie/Pâtisserie A. P. Aix-en-Provence

Aout 1979 à Juin 1982: pâtissier ouvrier
– Boulangerie/Pâtisserie A. P. Aix-en-Provence

Aout 1978 à Juillet 1979 :
service militaire

Septembre 1977 à aout
1978 : ½ ouvrier pâtissier
– Boulangerie/Pâtisserie A. P. Aix-en-Provence

Septembre 1975 à septembre
1977 : Apprentissage
Pâtissier CFA Aix-en-Provence

FORMATIONS :

CAP pâtissier – chocolatier - glacier AIX-EN-PROVENCE 1979

Formation continue : Patisfrance, Blackeurop, Eurexpo (Lyon),
Europain (Paris), IBA (Munich et Las Vegas), Grands moulins de Paris

LOISIRS :

Cinéma gastronomie et dégustation, visites archéologiques

Date de naissance : 16/04/1959


Lettre de candidature

Monsieur TH... P
31000 Toulouse
France

Emploi de PATISSIER TOURIER


Madame, Monsieur,

Actuellement à la recherche d’un
emploi de pâtissier/tourier, je me permets de vous solliciter pour vous
présenter ma candidature.

Tout au long de ma carrière, j’ai
été en fonction au sein de l’entreprise « Boulangerie-Pâtisserie familiale à Aix-en-Provence en qualité de pâtissier et responsable du personnel.
J’ai été en poste en qualité de pâtissier/tourier chez PâtisserieCHINER puis SARL Chocolat
Création et SARL Serres à
Toulouse.

Ayant depuis un grand nombre
d’année le sens de la responsabilité, j’ai pu gérer un laboratoire composé
d’ouvriers ainsi que d’apprentis.
Le management du personnel m’a permis d’optimiser mon objectif de rentabilité en sachant les impliquer afin d’avoir un esprit
d’équipe. Ma polyvalence me
permettrait de pouvoir assumer un nouveau challenge dans l’évolution de ma
profession de pâtissier.

Mon activité au sein de
l’entreprise était la prise en charge
et la répartition des tâches.
Elles se composaient de l’élaboration des pâtes à levain, feuilletage,
feuilletage inversé, biscuits (sablés confiture, sucre, milanais, pignon,
chocolat, sultane, à la poche, viennois,
croissants pignon, amandes etc), la viennoiserie, pâtes à choux et traiteur (pizza,
quiche, feuilletés salés etc); la gestion des commandes avec contacts auprès
des représentants ; l’entretien du matériel et de l’hygiène du
laboratoire; le suivi des apprentis jusqu’à l’obtention de leur CAP.

J’espère pouvoir vous rencontrer
pour pouvoir vous témoigner ma motivation. Je reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.

Je vous remercie et vous prie de
croire, Madame, Monsieur, en l’assurance de mes salutations.

Monsieur TH... P...


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(Anonyme)

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