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CV de / Employé, cherche un emploi de Pâtissier tourier / touriers.enligne-int.com

touriers.enligne-int.com : cv

A la recherche d'un emploi de pâtissier tourier

Code CV : 51e3ab8791a5d30b
Date de dernière connexion : 2014-04-05

Monsieur MA... M...
....
68770 Ammerschwihr
France




Situation actuelle:
Expérience Total : Néant
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: employé, ,
Secteur d'activité: industrie agroalimentaire, grande distribution, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD
Temps de travail souhaité: Temps plein, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac-2
Dernier diplome : CAP Pâtissier
Niveau d'études actuel : Bac-2
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
Permis voiture

Langues


CV :

Monsieur MA... M
68770 Ammerschwihr
France


33 ans – Nationalité française – Célibataire


Objectif : BOULANGER / TECHNICIEN DE PRODUCTION EN INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE



w Titulaire
d’un CAP Boulanger et d’un CAP Pâtissier
(équivalent CFC), ainsi que d’un Brevet
Fédéral de Caviste.

w Près de
7 ans d’expérience dans les secteurs de
la boulangerie-pâtisserie et de la viticulture/œnologie.

Solides connaissances des
règles strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).



w Habileté à
contrôler la conformité et la qualité des produits (test de cuisson,
pesage), ainsi qu’à assurer
l’approvisionnement des machines et le bon conditionnement des produits.



w Personnalité
fiable, sérieuse et engagée ; grandes capacités d’adaptation et de travail
démontrées ; bon esprit d’équipe, sens des responsabilités, bonne gestion des
priorités et flexibilité assurée pour
des horaires en 2x8 ou 3x8.



EXPÉRIENCES
PROFESSIONNELLES



En tant que Boulanger-Pâtissier / Agent de production en
boulangerie
(1,5 an) :



2013 (2 mois) ARGRU SAS (boulangerie
industrielle alsacienne de 230 collaborateurs) – Erstein (Alsace, France)

Au sein d’une équipe travaillant en 2x8 :



§
Aide
au four, à la viennoiserie et à la pâtisserie.

§
Emballage
des petits pains.

§
Participation
à la confection des bretzels : laçage, coupage et emballage.

§
Entretien
du poste de travail.



2012 – 2013 LA TAVERNE DES TEMPLIERS (boulangerie-pâtisserie) – Ribeauvillé (Alsace, France)

Stage de 10 mois (4 jours par semaine + vacances scolaires
+ mois complet en décembre) effectué dans le cadre de la formation du CAP
Pâtissier.



§
Cuisson
des viennoiseries et autres produits (brioches, pâtes à choux, tartes, etc.).

§
Préparation
des crèmes des pâtes ; travail du chocolat.

§
Entretien
du poste de travail.



2012 (4 mois) AU MOULIN DE PAÏOU (boulangerie de 10 collaborateurs) – Sélestat (Alsace, France)



§
Elaboration
des pains.

§
Cuisson
des pains, viennoiseries et autres produits (tartes, brioches, etc.).



En tant que Caviste / Œnologue (5,5 ans) :



2008 – 2012 BOECKEL (société
civile viticole de 7 collaborateurs) – Mittelbergheim (Alsace, France)



§
Travaux
de vinification et viticoles ; dégorgement et tirage du crémant.

§
Conditionnement,
mise en bouteille, préparation des commandes.

§
Entretien
de la cave et des locaux.



2008 (3 mois) GRUMEL ET FILS (cave de 25 collaborateurs) – Saint-Maurice de Beynost (Ain, France)

2007 (2 mois) CAVE DE TURCKHEIM (cave coopérative de 35 collaborateurs) – Turckheim (Alsace, France)



§
Traitement
du jus de raisin et travaux de vinification ; travaux d’analyse des vins.

§
Conditionnement
et mise en bouteille ou en bag in box.

§
Entretien
du matériel.



2006 (6 mois) CAVE DU BON (cave de 2 collaborateurs) – Echichens (Vaud, Suisse)

2005/06 (8 mois) UVAVINS-CAVE DE LA CÔTE (société coopérative
de +/- 150 collaborateurs) – Morges (Vaud, Suisse)



§
Conduite
des travaux de cave : suivi des vins blancs et vinification des vins
rouges.

§
Travaux
d’œnologie : dégustations techniques, soutirage, mises en bouteille.

§
Force
de proposition pour récupérer les pépins de raisins issus de la vinification et
les utiliser dans le cadre d’une huilerie spécialisée en oléagineux. Résultat :
proposition retenue et plébiscitée.

§
Travaux
viticoles (taille, plantation) et en pépinières (greffage, ébourgeonnage).

§
Entretien
du matériel et des locaux.



FORMATION



2012 – 2013 Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) de
Pâtissier
– Lycée des Métiers, Saverne (France)

> Diplôme équivalent à un CFC de Pâtissier



2012 Formation complémentaire à la Gestion d’une Boulangerie-pâtisserie (1 mois)

Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie
(INBP) de Rouen (France)

> Matières phares : réglementation
juridique, fiscale et sociale, gestion financière et commerciale



2011 Certificat
d’Aptitude Professionnelle (CAP) de Boulanger
– Institut National
de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP) de Rouen (France) > Diplôme
équivalent à un CFC de Boulanger



2006 – 2007 Niveau Brevet Fédéral
de Caviste

Ecole d’ingénieurs de Changins (Nyon, Suisse)



2000 – 2004 Brevet de Technicien
Supérieur Agricole option Viticulture-Œnologie
– Lycée agricole de
Rouffach (France) >
Diplôme équivalent à 2 années d’études post-maturité

Ø Obtention du Wine and Spirit Education Trust (WSET)
en 06/2001 : diplôme en langue anglaise sur la viticulture, les principes
de dégustation, les grands cépages du monde (régions, styles et assemblages)

Ø Stage viti-œnologique
effectué dans la vallée d’Aoste (Italie) : 2 mois en 2000 et 5 mois en
2001

Ø Stage de caviste en
Alsace (France) : 2 mois en 2003



2000 Baccalauréat
Sciences et Technologies de l’agronomie et de l’environnement
– Lycée agricole de
Rouffach (France) >
Diplôme équivalent à la Maturité



INFORMATIONS
COMPLÉMENTAIRES



Langues Français Langue maternelle

Allemand Notions élémentaires (apprentissage en
cours)

Anglais Notions élémentaires

Italien Assez bon niveau de compréhension
orale



Informatique Utilisateur confirmé des outils MS/Office (Word,
Excel 2010), des navigateurs Safari et Firefox, ainsi que des logiciels de
messagerie



Autres -Titulaire du Brevet
de secourisme (prévention
et secours civique niveau 1)

-Titulaire du
certificat d’aptitude de conduite en sécurité Catégorie 1 :

> Transpalette à
conducteur porté et préparateur de commandes au sol de levée inférieure à 1
mètre

> Chariot de
manutention « à mât rétractable »

> Chariot de
manutention « frontaux à porte à faux de capacité inférieure à 6
tonnes »


Lettre de candidature

Monsieur MA... M
68770 Ammerschwihr
France

A la recherche d'un emploi de pâtissier tourier


Puisque vous recherchez un Boulanger
diplômé d’un CAP boulangerie-pâtisserie (équivalent CFC) et disposé à
travailler en horaires 3x8, je pense que ma postulation saura retenir votre
attention.



A travers un parcours
de près de 7 années dans les métiers liés au domaine alimentaire, j’ai notamment :




Ÿ Démontré mes
capacités d’adaptation et de flexibilité, ainsi qu’une autonomie certaine à
travers la réalisation de plusieurs stages et missions temporaires en Suisse,
en Italie et en France ;



Ÿ Acquis de solides
connaissances des mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP),
que ce soit en boulangerie industrielle ou traditionnelle avec la réalisation
de tests de cuisson, le contrôle du pesage des produits (pains,
viennoiseries, pâtisseries, etc.) et leur bon conditionnement ;



Ÿ Développé mon esprit
d’équipe et mes grandes capacités de travail en étant employé en 2x8 au sein de
la boulangerie industrielle alsacienne Argru SAS pour la confection à grande
échelle de bretzels, de petits pains et d’autres produits de viennoiserie et de
pâtisserie.



Particulièrement
sérieux, intègre et impliqué, sachez que je suis parfaitement mobile sur la
Suisse, sans contraintes familiales et disponible immédiatement pour rejoindre
votre entreprise dynamique.

Je suis donc vivement intéressé pour intégrer cette équipe
et m’associer ainsi à son haut niveau de qualité et de savoir-faire exigé par
votre clientèle.



Je
souhaiterais vous rencontrer afin de vous permettre d’apprécier ma motivation
et mes compétences professionnelles. Je me tiens à votre disposition pour un
premier contact au +33 626 99 78 90.



Recevez,
Madame, Monsieur, l’expression de mes plus respectueuses salutations.

Monsieur MA... M...


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(Anonyme)

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