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Emploi de Boulanger en artisanat

Code CV : 4f3428213d63d4f0
Date de dernière connexion : 2013-07-03

Monsieur Va... O...
....
29820 Bohars
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Boulangerie
Taille de l'entreprise : 6 à 10 salariés
Fonction actuelle : Boulanger/tourier
Nombre d'années à ce poste : Débutant(e)
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 21600.00 EUR
Expérience Totale : Débutant(e)
Disponibilité : Préavis 3 mois

Poste recherché:
Fonctions: boulanger, tourier,
Secteur d'activité: boulangerie, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 20000.00 / 25000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome : mention complémentaire spécialisée boulangerie 2010 (Un des meilleur jeunes boulanger de france 2010: A Echaux)
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : Australie, Bahamas, Barbade, Bermudes, Canada, France, French Polynesia, French Southern Territori..., Guadeloupe, Martinique, Netherlands Antilles, Portugal, Saint Martin, Saint-Barthélemy, Saint-Marin, Sainte-Lucie, Suisse, Trinité et Tobago

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
Outils employé: pétrins axe oblique/spirale/artofex, four a sole/ventilé, laminoire manuel/électronique. Méthodes maitrisés: travail de pain courant en diect et pousse contrôlée, pain de tradition Française sur poolish et levain naturel en pousse lente.

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
aucun, permis B en cours

Langues
Français : Langue maternelle
Anglais : Débutant


CV :

Monsieur Va... O
29820 Bohars
France



Compétences


 Autonomie dans mon travail.  Travail au levain et sur poolish.


 Façonnage à la main, pétrissage, cuisson.


Expériences professionnelles


Fev. 2011 / Décembre 2011 Responsable de production de pains courants, traditions et petits pains


pour un « Relais châteaux » en Martinique (97220)


Sept. 2010 / nov. 2010 Lauréat du concours « Meilleur jeune boulanger du


Finistère » à Quimper (29).


Lauréat du concours « Meilleur jeune boulanger de


Bretagne » à Brest(29).


Lauréat du concours « Un des meilleurs jeunes


boulangers de France » à Echaux(67).


Jan. 2011 Remise de la galette à l'Élysée.


2009 / 2011 Apprenti boulanger qualifié, responsable du poste viennoiserie dans une


boulangerie-patisserie travaillant exclusivement au levain liquide. « La


maison du Boulanger » à Lannilis (29)


2007 / 2009 Apprenti Boulanger, fabrication et cuisson de pains courants en


boulangerie artisanale (29).


Formation


Sept. 2010 / fev. 2011 1ère BAC professionnel boulanger-pâtissier-traiteur à l'IFAC de


Brest (29).


2009 / 2010 Obtention de la Mention complémentaire « spécialité pains spéciaux » à


l'IFAC de Brest (29).


2007 / 2009 Obtention du BEP alimentation Boulangerie à l'IFAC de Brest (29).


Informations complémentaires


 loisirs


- Le sport. (8 ans de boxe anglaise, plusieurs fois champion du


Finistère, de Bretagne et du Grand ouest),


- Les jeux vidéoNotions d'anglais



Lettre de candidature

Monsieur Va... O
29820 Bohars
France

Emploi de Boulanger en artisanat


Madame, Monsieur,

Suite à ma formation de Boulanger, par laquelle j’ai obtenu un BEP, une MC boulangère et en 2010 le concours "Un des meilleur jeunes boulanger de france", je suis maintenant à la recherche d’un emploi où je puisse mettre en pratique mes connaissances tout en développant l’activité de la boulangerie.

Formé aux pratiques que nécessite le métier, je façonne les pâtons aux formes et tailles différentes. Je maîtrise les différentes méthodes de fermentation du pain courant et du pain au levain, ainsi que les étapes de la cuisson et du ressuage.

Robuste et capable de travailler à des horaires décalés, j’ai un souci particulier pour le respect des normes d’hygiène. Doté d’un bon relationnel, d’un contact facile avec la clientèle, je travaille aussi bien seul que dans une équipe de travail.

Je serais heureux d'apporter les détails utiles pour vous convaincre de ma motivations et de mes compétences. Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.

Monsieur Va... O...


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(Anonyme)

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